食品産業 洗浄と殺菌のガイドブック - 小野晴寛

食品産業 洗浄と殺菌のガイドブック 小野晴寛

Add: asabyhin25 - Date: 2020-12-04 07:19:22 - Views: 3434 - Clicks: 8236

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日本食糧新聞社発行の『食品産業 洗浄と殺菌のガイドブック』(小野晴寛監修・著)が完成しました。本書は、幅広い食品製造知識と食品化学知識が必要な洗浄・除菌・殺菌について、58個の図表と27個のコラムで中学校程度の化学知識でも読めるように工夫した絶好の入門書です。. com PayPayモール店 | 食品産業洗浄と殺菌のガイドブック/小野晴寛. 本書は食品業界で求められる洗浄と殺菌の入門書。一般の管理者や作業者には馴染みにくい数式を用いた洗浄・殺菌理論には踏み込まず、58点の図表と27点のコラムを掲載し、中学校程度の化学知識でも理解できる内容となっている。 著者は(一財)日本食品分析センターや外食産業の研究所で. 【tsutaya オンラインショッピング】食品産業 洗浄と殺菌のガイドブック/小野晴寛 tポイントが使える・貯まるtsutaya/ツタヤ.

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前半 小野晴寛氏(『食品産業 洗浄と殺菌のガイドブック』著者、(公社)日本技術 士会登録 食品技術士センター食品技術士センター副会長)による講義。 5sから7sへ~洗浄と殺菌をどう見直すか~についてリスク管理の緊急性とPDCAを現. 食品産業洗浄と殺菌のガイドブック: 小野晴寛 監修・著 ; 日本食糧新聞社 編: 日本食糧新聞社:. 食品産業 洗浄と殺菌のガイドブック. 食品産業洗浄と殺菌のガイドブック = Food industry technique of washing and disinfection / 小野晴寛監修・著 ; 日本食糧新聞社編 資料種別: 図書 出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社,.

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発行(売)元: 日本食糧新聞社.

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